最近家里东说念主赓续伤风了。
除了让他们瞩目休息、补充水分以外，我还给他们煮了姜黄奶。
早前连系姜黄的时候，看到有连系说姜黄素能缓解伤风症状，恶果还挺显耀的。
固然伤风也不是大瑕玷，但鼻塞流涕的确挺不酣畅的。 而且，仅仅在每天喝的牛奶里加少量姜黄粉，没啥难度，也很安全，即使没恶果也没什么耗费嘛（）
厚味才能
恰巴塔是意大利的经典面包，因为局势神似拖鞋，又被叫作念“拖鞋面包”。
恰巴塔属于民众当今常说的“硬欧”：无油无糖，是不错作念平方主食的一类面包。淌若你不吃面食大要买不到恰巴塔，不错换成其他面包或其他主食，比如燕麦粥、面条王人不错。
我这个是我方作念的，第一次作念，自我嗅觉如故到手的吧。食谱参考的是@奥地利的小胡，B站、视频号王人不错找到他。
其实这里我用的是一高生物哄骗率的姜黄素，不是姜黄粉。
民众不错用姜黄粉，更容易买到。仅仅融解性可能莫得那么好；而且 奏凯吃姜黄粉，其中的姜黄素哄骗率很低，搭配脂肪（比如肉类、全脂奶），加少量黑胡椒粉不错提升它的生物哄骗率。
养分贴士
之前咱们给民众先容过“饮食炎症指数”（DII，Dietary Inflammatory Index）。（细目可看这篇：
DII通过评估食物要素和它们对体内炎症象征物的影响来计较的，得分越高，促炎才能就越强；得分越低，抗炎才能就越强。
姜黄的DII为-0.785，抗炎才能名列三甲。
姜黄和姜黄素的健康益处
科学家一经从姜黄等分歧出了100多种化合物，姜黄素是其中最主要的生物活性物资。
咫尺围绕姜黄素一经有上万篇的连系论文，从癌症、糖尿病、神经保护，到重要炎、通顺疾苦、口腔疾病等问题上王人体现出了临床价值。举例
东说念主体连系显现，姜黄素在甘休骨重要炎疾苦方面具有后劲。好意思国重要炎基金会的人人提议，每天服用两次 500 毫克姜黄素胶囊，以匡助甘休骨重要炎和类风湿性重要炎的症状。
2023年发表的一项包含95名参与者的立地对照谨慎发现，比较抚慰剂，姜黄素补充剂显耀减少了打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、咳嗽等伤风症状合手续的工夫。
怎样补充姜黄素？
有两种顺序：食物/调料和补充剂
调料：咖喱粉、姜黄粉
姜黄素补充剂。
姜黄是一种亮黄色的香料， 在印度菜中被等闲使用，尤其是咖喱，它使咖喱呈现出深黄色。
姜黄调料中经常只含有2%～9%的姜黄素，而补充剂可能含有高达95%的姜黄素，连系中一般使用的是姜黄素，更容易吃到需要的剂量。
▲姜黄，亮堂的黄色。图：Steve Buissinne from Pixabay
除了作念咖喱，还不错把姜黄粉添加到多样食物和饮料中。举例咖啡或茶、牛奶、肉汤、米饭、炖菜等。
将姜黄与油、肉类等含脂肪的食物沿路吃，不错加胃肠说念对姜黄素的给与； 还不错加一些黑胡椒粉，1小勺姜黄粉搭配1/4小勺黑胡椒粉的比例就不错了。
安全领导
姜黄和姜黄素总体上如故比较安全的，在好意思国它们属于“GRAS”补充剂，即公认安全的 (Generally recognized as safe) 。也便是说在一般提议剂量下使用是安全的。
但服用较高剂量时可能会出现胃肠说念反作用，况兼可能对胆囊疾病、肾结石大要正在服用抗凝药物的东说念主酿成问题。
另外，有慢性病、正在服用药物的东说念主请先商讨专科东说念主士。因为姜黄素以及补充剂中添加的其他要素，比如胡椒碱可能会跟药物有相互作用。
以上，便是本周的食谱共享，祝民众用餐快意。宽待把食谱共享给你的一又友，你的点赞、共享、在看王人是对咱们最佳的提拔哟。
【讲解】食谱的能量经常在1500~1700kcal/天把握，顺应一般轻膂力算作女性。男性以及躯壳更魁岸、算作量高的东说念主合计吃不饱，可相宜加多主食和肉菜；大要找养分师（详询小栗子：chestnut_shanzha)帮你定制食谱。
参考贵府
[1]Sharifi-Rad, Javad, et al. \"Turmeric and its major compound curcumin on health: bioactive effects and safety profiles for food, pharmaceutical, biotechnological and medicinal applications.\" Frontiers in pharmacology 11 (2020): 550909.
[2]Kuwabara, Y., Hirose, A., Lee, H., Kakinuma, T., Baba, A., & Takara, T. (2023). Effects of Highly Bioavailable Curcumin Supplementation on Common Cold Symptoms and Immune and Inflammatory Functions in Healthy Japanese Subjects: A Randomized Controlled Study. Journal of Dietary Supplements, 21(1), 71–98. https://doi.org/10.1080/19390211.2023.2185723
[3]https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/anti-inflammatory/turmeric-wont-help-arthritis
[4]Gorgani, Leila et al. “Piperine-The Bioactive Compound of Black Pepper: From Isolation to Medicinal Formulations.” Comprehensive reviews in food science and food safety vol. 16,1 (2017): 124-140. doi:10.1111/1541-4337.12246
[5]Rasyid A, Rahman AR, Jaalam K, Lelo A. Effect of different curcumin dosages on human gall bladder. Asia Pac J Clin Nutr. 2002;11(4):314-8. doi: 10.1046/j.1440-6047.2002.00296.x. PMID: 12495265.
念念看视频科普？
关心咱们的视频号吧
裁剪 | 山楂
狡计 | 文旦
以上信息仅为科普，不应视为诊治提议
弗成取代医师对特定患者的个体化判断
